高压锅应该怎么选 高压锅和电饭锅的区别

发表时间:2020-08-16 08:01 来源:方日排行 标签: 高压锅 电饭锅

我们的美食生活往往与各种厨房小家电联系在一起,很多人常常将高压锅和电放锅混淆,其实两者并不同。高压锅和电饭锅的区别有哪些?高压锅应该怎么选择?

一、高压锅应该怎么选

1、功率

功率越大的高压锅,它的加热效果也越好,换句话来说电高压锅的功率决定了加热效率。市面上可供选择的电压力锅功率等级分好几种,一般来说800w的是够用的。可若是想要体验更好的热能效果,当然去购买大功率的产品还是有必要的。

2、容量

高压锅和 电饭煲 一样,根据使用人数的不同去选择容量。对于一般家庭来说,4L的是足够用的,面对来客的情况压力也不大。当然市面上还有8L甚至13L的“巨型”电高压锅可以考虑,不过那个比较适合单位开灶或者小型食堂来用了。

3、内胆

还有一个直接与食物接触的内胆,内胆的材质不同所体现出来的加热效果也不同。而对于肉类和米饭等不同的食物来说,适用的内胆也有所区别。市面上的电高压锅主要用两种内胆:涂层内胆和不锈钢内胆,而涂层内胆又细分为陶晶内胆、彩琅内胆、硬氧内胆等。

4、外观质量

一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙,锅体边缘有毛刺,建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址,能查看压力锅是否有技术监督部门出据的检验报告。

二、高压锅和电饭锅的区别

1、与电饭锅相比,高压锅煮出的米饭更加松软可口。即使用糙米做饭或在米饭中混以五谷杂粮,蒸出来也会很软糯。高压锅做出来的米饭更好些。

2、高压锅快捷省时。高压锅工作在70kPa时,因为有一定压力,工作时锅内温度高于113℃,所以蹄筋、豆类等难熟食物也只需保压约20至30分钟就可炖烂,至于米饭,保压时间就更短了,只需8到12分钟,比电饭锅的焖饭时间少很多。

3、高压锅烹饪食物,省时节电效率高,非常节能。它将锅中的水烧开后,只需极少的电来保持压力,而且在保压过程中,发热盘几乎是不工作的,几乎不需用电。每年可为您节省大量的电费和燃气费。

4、功能多样,可用来蒸、煮、炖、焖、(控温油炸)等,这一点电饭锅是做不到的。

5、高压锅的钢胆耐用。高压锅可配不锈钢内胆,优质不锈钢内胆是双层复合底的,绝无化学涂料,可完全解除您对不粘涂层的顾虑,并且延长了使用寿命。

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