自制月饼怎么延长保质期 手工月饼可以保存多久

发表时间:2021-09-23 12:10 来源:方日排行 标签: 月饼 手机版

中秋节要吃月饼,我们可以从外面买,也可以自己在家做,各种馅料都可以做成月饼。但是要注意的是,自制的手工月饼因为没有使用各种添加剂,所以它的保质期不会特别长,做完了之后要尽快吃完,不然放久了就会变质。那么手工月饼的保质期一般多久。

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手工月饼可以保存多久

一般软馅月饼保质7-10天,硬馅月饼保质30天左右。

另外也和馅料有关系。在25℃的温度环境下,杏仁、百香果等馅料的月饼可以保存半个月左右,放在冰箱里可以保存1个月左右。 豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅的月饼可以保存7天,如果放在冰箱里最多可以延长几天。 温度达到30℃,不利于保存,最多5到7天。

手工制作的冰皮月饼在室温下可保存长达 2 小时。 它们可以在冰箱中保存更长时间。 由于个人制作的月饼没有添加剂,容易变质,所以最好在3到5天左右吃完。

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自制月饼怎么延长保质期

1、储存自制月饼时,需要避光并小心处理。如果是苏式月饼,因为皮脆,最容易碎。他们也害怕潮湿的环境。因此,它们应存放在干燥的环境中。

2、自制月饼不建议密封保存。这种食物富含脂肪和糖分。受热和受潮时容易发霉和变质。因此,月饼一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。

3、如果家里没有冰箱,这时候可以把月饼放在竹筐里,上面放一张干净的纸,挂在阴凉通风处,第二天记得把月饼上下翻动。

4、有些月饼,例如广式月饼,可以放在冰箱里。注意一定要和保鲜盒一起存放,这样月饼才能保存得更久。

5、另外,月饼在存放时,不宜与其他食物、杂物放在一起,以免产生异味,失去应有的味道和特性。

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为什么月饼放很久都不坏

月饼可以存放很长时间而不会坏,原因是月饼里有添加剂。食品添加剂的主要作用是防止食品变质,延长食品的保质期,改变食品的感官口感。现在所有的月饼包装都是密闭的,里面有一个干燥袋,用来吸潮,保持月饼干燥,抑制细菌的产生。 月饼处于密闭状态,不会与空气接触,所以月饼可以存放这么长时间不坏。

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