洋葱的功效是什么 洋葱的营养价值

发表时间:2021-09-29 09:03 来源:方日排行 标签: 洋葱 手机版

洋葱是一种营养价值较高的蔬菜,虽然洋葱有着一些特殊气味,但是并不妨碍它被称为“菜中皇后”,那就一起来看看洋葱的营养价值及功效吧!

洋葱的营养价值

据分析,每100克葱头中约含蛋白质1.8克,糖类8.0克,钙40毫克,磷50毫克,铁1.8毫克,维生素C8毫克及少量的胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。洋葱几乎不含脂肪,而在其精油中却含有能降低高血脂的含硫化合物的混合物。

洋葱的功效是什么

1、护心

研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现,洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。

2、增加骨密度

多项研究发现,吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。

3、抗炎

洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现,洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。

4、防癌

多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。

5、降糖抗菌

多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。

洋葱炒牛肉怎么做

1、用料:牛肉;洋葱;姜;辣椒;老抽;料酒;香油;淀粉;糖。

1、备料:牛肉洗净切小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌一会儿。下锅之前再放半匙色拉油拌匀。姜剁末。洋葱切条。

3、调汁:一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

4、步骤:起锅加油八成热后关火,将牛肉和洋葱过油捞出。锅中留少量油,大火爆香姜末转小火,下洋葱牛肉翻炒。倒调味汁后转大火,翻炒收汁,加少许料酒即可出锅。

洋葱的食用价值

洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。

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