蔬菜还会涨价吗 蔬菜上涨原因

发表时间:2021-10-27 08:50 来源:方日排行 标签: 蔬菜 手机版

最近蔬菜的价格在一直往上涨,甚至有些蔬菜的价格比肉还贵,这蔬菜的价格为什么会涨这么快?蔬菜还会在涨价吗?

蔬菜上涨原因

高温天气

不少朋友将最近蔬菜价位飞涨的原因归结为山东寿光蔬菜基地遭灾,一个寿光即便蔬菜产能再大,恐怕还尚不足以覆盖全国范围。以北京新发地蔬菜批发市场的蔬菜来源归类看,山东蔬菜的份额大概占到了百分之十的样子,而且更多的是生姜大蒜大葱这类,其余则来自河北、河南等地区。显然这样的说法站不住脚的。

今年暑期全国普遍高温,导致大部分地区的蔬菜种植后由于干旱缺水后期蔬菜早衰,供应难以为继。同往年相比,今年表现的尤其突出,而且干旱天气也导致蔬菜减产较为严重,目前春季及夏季播种的蔬菜基本都已经落幕,也当下处于一个断档期,价位上涨也就可以理解了。

自然灾害

如果仅仅将近期菜价上涨归结于以上高温显然欠缺说服力,价位上涨的一大原因就是近期遭遇的自然灾害,全国普遍降雨,气温骤降,不少蔬菜遭遇涝灾,转运困难,而气温下降也导致蔬菜生长缓慢,延缓了近期蔬菜的供给。

市场需求旺盛

主要是近期逢上国内学校开学季,食堂采购备货忙,市场需求量旺盛,而且紧接着又要面临国庆节中秋节双节来临,各大蔬菜批发市场需求量都很大,在产能受限的前提下,目前蔬菜价位上涨也就在情理之中了。

蔬菜还会涨价吗

10月26日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上,北京市商务局一级巡视员王洪存介绍,未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格,还面临着更多挑战。一是马上进入冬季供应期,本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应,运输距离加长,再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加,会导致生产成本上升;二是疫情防控形势严峻,多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加,会导致运输成本增加;三是冬奥会及冬残奥会召开在即,两节将要到来,需求量逐步上升,会出现节前效应。从全国看,蔬菜价格高位运行态势仍会持续。

蔬菜有什么营养

蔬菜主要营养价值是为人体提供多种维生素和矿物质以及膳食纤维。蔬菜除含有丰富的维生素和矿物质外,还富含各种有机酸、芳香物质和色素等成分,使它们具有良好的感官性状,对增进食欲、促进消化、丰富食品多样性具有重要意义。

蔬菜有哪些种类

蔬菜品种有叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等。1、叶菜类,常见的有白菜、油麦菜、生菜、韭菜、空心菜、香菜、葱、卷心菜、葱、上海青、芹菜等。2、根茎类,主要是吃茎叶以下的部分,通常这类蔬菜都是长在土壤中,常见的有萝卜、土豆、洋芋、洋葱、生姜、山药、藕、蒜、茭白、大葱等。

热销蔬菜
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