猴头菇煲汤配什么材料好 猴头菇可以炖鸡吗

发表时间:2021-11-25 15:34 来源:方日排行 标签: 猴头菇 手机版

猴头菇对人体是有很多种好处的,但它好像一般都是用来煲汤的,这猴头菇用来煲鸡汤这个搭不搭配,猴头菇可以用来炖鸡吗?用猴头菇炖鸡的话和什么搭配是最好的?

猴头菇可以炖鸡吗

可以。 猴头菇跟鸡并没有配伍禁忌,搭配在一起也不会产生毒性物质,所以是可以将它们放在一起炖的。 而且猴头菇和鸡中都含有非常丰富的营养物质,放在一起炖的话对人体来说所能摄入到的营养会更丰富,营养价值也更高,具有助消化、补五脏的作用,适合于消化不良、神经衰弱、以及胃不好的人群食用。

猴头菇煲汤配什么材料好

猴头菇因外形酷似猴头而得名,是中国传统的名贵菜肴,其肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味鱼翅”的美誉,成分中蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等营养成分十分丰富,对体虚乏力、胃口一般的人来说是不错的滋补食物,猴头菇性平,没有非常特别的食物禁忌,一般搭配鸡肉、乳鸽、排骨等食材炖汤喝是很不错的选择,或者依个人口味搭配也可以。

猴头菇煲汤要煲多久

一般来说一个小时就可以了。

这要看是鲜菇还是干菇,如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水,因为用热水营养就损失了)如果要快速处理,将水烧开后焯一下即可,与肉类炖1-2小时即可。

如果是干菇就需要提前泡发,一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫,这样非但不能将菇泡软,还会产生小疙瘩),然后反复挤出黄水直至无苦味,炖制时时间2小时以上。如果是冬天可以泡久点,如果是夏天气温比较高时,最多泡个2-3个小时换一次水,总共最多泡12小时就好,不然就会馊了,因为猴头菇是高蛋白的东西容易出问题,如果是隔夜泡发建议放到冰箱的保鲜层。

猴头菇煲汤的功效和作用

1、猴头菇是我国著名的食用、药用真菌,素称“蘑菇之王”,它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜,自古以来被誉为“山珍”。

2、用其煲汤食用有抗菌、降血糖、降血脂、延缓衰老等功效,非常适宜高血压、高血脂、体虚、肠胃疾病等人群食用。

热销猴头菇
    天猫 京东
猜你喜欢
  • 回到顶部